יואב מנהל בכיר עם ניסיון עשיר של מעל ל-25 שנות ניסיון בתחום הקמעונאות, מונה למנכ״ל ניאופרם מוצרי צריכה החל מספטמבר 2025.
בין השנים 2001 ל-2014, מילא תפקידי ניהול בכירים ב-Kimberly-Clark בחטיבת המכירות והסחר.
בין השנים 2014 ל-2022 כיהן כסמנכ״ל חטיבת הסחר והמכירות בניאופרם מוצרי צריכה.
בין השנים 2022 ל-2025 כיהן כמנכ״ל רשת הקמעונאות פרשמרקט וחבר הנהלת פז , שם הוביל מהלך משמעותי של מעבר לניהול תאגידי, תוך בניית תהליכים והנהלה חדשה.

יואב בעל תואר שני במנהל ציבורי עם התמחות בביקורת פנים מאוניברסיטת בר-אילן ותואר ראשון במדעי המדינה ותקשורת באוניברסיטת אריאל שם גם כיהן כיו"ר נבחר של אגודת הסטודנטים.